ăn gì mùa đông

Mùa đông lê la quán cóc hay lang thang trên khắp các con phố lớn nhỏ để thưởng thức các món ăn bình dị là một thú không thể bỏ của nhiều người trẻ Hà thành. Ăn đông, ăn vỉa hè ngoài ngô nướng, khoai nướng, bánh khoai, bánh chuối, nem rán... còn có một món mà hẳn có thể nhiều người chưa biết, đó là đậu phụ nướng. Trời lạnh, món nướng lên ngôi và thậm chí đậu cũng có thể là một món nướng đặc biệt, lạ và ngon.

Không phải chỗ nào ở Hà Nội cũng có hàng đậu phụ nướng. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn quen quen lạ lạ này, phải đến khu Mai Động, hay Hai Bà Trưng, Bạch Mai, khu trường Đại học Bách Khoa, Kinh Tế, Xây Dựng. Và, nếu không quen thì cũng khó mà đoán biết được hàng nào là đậu phụ nướng! Gánh hàng rong bán đậu phụ nướng cũng giống như bao nhiêu gánh hàng rong khác, cũng giống như gánh bún đậu vậy. Một bên là lò than hoa, một bên là đậu sống, kèm đó là thêm những chiếc ghế nhựa đơn sơ, đũa, đĩa.... Khi có khách gọi, hàng đậu nướng sẽ ngồi lại, quạt than và nướng đậu, y như nướng chả, nướng ngô, khoai...


Đậu nướng

Đậu nướng nghe có vẻ lạ lùng nhưng ăn lại rất quen thuộc mà đặc biệt. Những miếng đậu trên than quạt cứ vàng ươm dần lên, rồi cháy xem xém, có mùi thơm bùi bùi và ngầy ngậy. Đậu chín được bày lên đĩa, thường là để nguyên cái, hoặc đôi khi là dùng dao cắt thành miếng đủ ăn. Món ăn này không thể thiếu mắm tôm, rau sống, đặc biệt là kinh giới. Những ai không ăn được mắm tôm sẽ được "chiều" bằng muối tiêu chanh ớt, hay nước mắm chanh ớt... Miếng ăn ấm nóng và béo ngậy, lại không lo ngán mỡ nên mỗi người có thể ăn được nhiều.

Đậu nướng là món ăn dân dã, ngon và rẻ. Giới sinh viên, những người làm việc chân tay, người chạy chợ thường ăn, và nó đã trở thành một tên gọi trong làng ẩm thực phong phú của người Hà Nội, dù chỉ một lần thưởng thức nơi vỉa hè, cũng để lại trong mỗi người nhiều dư vị khó quên

Cái món đậu nướng này nghe hấp dẫn nhỉ! Lúc miếng đậu đủ lửa, ngả vàng sắp được ăn mà quết thêm tí bơ hoặc mật ong thì chắc thơm lắm. Mới tưởng tượng thôi chứ chưa thử, hì

Ôi bác thắng ơi, đúng là bác chưa được lê la ngoài đường ăn đậu nướng rồi. híc

Đậu nướng là món quà rẻ tiền, có từ thời các cụ nhà ta, chỉ là bìa đậu mơ mong mỏng, đặt lên than hoa nướng cho hơi vàng hai mặt, chứ không bao giờ có bơ và mật ong.

Với lại cái vị bùi và béo của đậu nó thanh mát, không hợp với 2 loại gia vị kia.

Món đậu nướng này thường được chấm với mắm tôm hoặc gia vị chanh ớt để các ông uống rượu, mà là rượu trắng, chứ không phải rượu tây hoặc rượu ngâm nhé.

Còn các bà các chị thì mua về để nấu món chuối ốc đậu, hoặc canh cà bung ah.
Nhắc lại thấy thèm, trời lạnh thế này có bát cà bung ăn là ấm ruột lắm đây. Ối giời ơi là thèm ...

to: kinhcan88
Cảm ơn vì bài viết hay, và vì quảng cáo cho đặc sản của tam giác vàng (Bách khoa - Kinh tế - Xây dựng)

Đêm đông lạnh, nếu lang thang dạo phố, mua ngô luộc thơm, nóng bốc hơi ấm nghi ngút, vừa ăn vừa co ro kể cũng thú đấy chứ
Hôm tới off đề nghị có thêm tiết mục luộc ngô nếp non bà con nhá!

nướng đi bác.
đốt lửa trại, nướng sắn và ngô nhé.