Kiếm Trong Diễn Ðàn Show Threads  Show Posts
Trang Chủ

Go Back   RA LÀ VẬY ^_^ KNOW HOW! > Trải nghiệm: được và mất! > Du lịch - Ẩm thực

Du lịch - Ẩm thực Cùng khám phá thiên nhiên - đất nước - con người.

làm thế nào để nấu xôi ngon bằng nồi cơm điện

Du lịch - Ẩm thực


Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Kiếm Trong Bài Xếp Bài
Old 12-01-2009, 06:02 PM   #1
kinhcan88
 
kinhcan88's Avatar
 
Tham gia: May 2010
Bài gửi: 1,555
Default làm thế nào để nấu xôi ngon bằng nồi cơm điện

Vì không có chõ đồ, lại muốn tiết kiệm thời gian nên thỉnh thoảng mình nấu xôi bằng nồi cơm điện cho cả nhà ăn sáng, thế nhưng lần thì xôi nát, lần lại chưa chín hẳn. Làm sao để nấu xôi ngon, nhất là xôi gấc hay xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện?

Bạn nào có bí quyết gì thì chia sẻ với mình nhé.

Những bài viết ngẫu nhiên trong Box:
kinhcan88 is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
Old 12-01-2009, 06:15 PM   #2
kinhcan88
 
kinhcan88's Avatar
 
Tham gia: May 2010
Bài gửi: 1,555
Default

chị em phụ nữ những bà nội trợ tài ba cho em chút khinh nghiệm đi mà
kinhcan88 is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
Old 12-01-2009, 06:23 PM   #3
duyniceboy
Super Moderator
 
duyniceboy's Avatar
 
Tham gia: May 2010
Đến từ: HCM
Bài gửi: 1,804
Default

Nấu xôi bằng nồi cơm điện sẽ tiện và nhanh hơn nấu xôi bằng nồi chõ. Nhưng nấu sao cho ngon? Có ba cách rất đơn giản dành cho bạn.

Cách 1: Không ngâm gạo

Đun sẵn nước sôi bên ngoài. Vo gạo sạch, bỏ chút muối vào, đổ nước sôi vào gạo rồi bỏ vào nồi nấu. Điều quan trọng là canh nước. Bạn chỉ đổ thật ít nước. Thường thì nếu nấu khoảng nửa cân gạo, bạn đổ nước cách mặt gạo chừng nửa cm, tức là gần như nước xâm xấp mặt gạo. Nếu nấu nhiều gạo hơn thì đổ nước cao hơn mặt gạo một chút so với mức vừa rồi. Gạo nếp chín bằng hơi.

Khi nồi bật lên nấc hâm nóng tức là nước đã cạn, bạn lấy đũa sơ nhẹ cơm lên cho mặt cơm nếp bên trên và bên dưới được đảo đều. Để thêm chừng 5 - 7 phút, tuỳ theo lượng cơm nhiều hay ít rồi rút điện, mở nắp nồi ra cho hơi nóng bay bớt ra và nước trên nắp vung không nhỏ xuống cơm. Hạt gạo ráo và mềm, đơm ra đĩa không khác gì xôi đồ bằng chõ.

Cách 2: Có ngâm gạo

Gạo ngâm khoảng 3 - 4 giờ. Để gạo không bị vỡ, bạn nên vo trước khi ngâm. Trước khi nấu, bạn nên cho gạo ra rá, tráng qua nước, để khoảng 15 phút cho ráo nước. Sau đó, trộn đỗ xanh hay gấc tùy món xôi bạn nấu, cho chút muối cho món xôi thêm đậm đà.

Nếu muốn nấu xôi vào buổi sáng, bạn nên ngâm gạo và đỗ xanh từ tối hôm trước. Sáng hôm sau đãi hết vỏ đậu, vò sạch gạo nếp và để vào rổ cho ráo nước.

Khi nấu bằng nồi cơm điện bạn cho một chút nước thôi, gạo chỉ sôi một lúc là được. Bạn đừng để gạo sôi lâu quá, xôi sẽ bị nát. Khi nước cạn, bạn thấy gạo chỉ mới chín được 2 - 3 phần thôi. Bạn để một chiếc khăn ướt lên trên, xôi sẽ chín bằng hơi. Khi xôi chín được tám hay chín phần thì bạn đánh lên và cho một ít dầu ăn hoặc mỡ lợn, mỡ gà xuống đáy nồi để chống cháy. Nếu vẫn bị cháy thì cũng rất róc và khi ăn rất ngon.

Nếu nấu xôi đỗ hoặc lạc thì nên cho lạc, đỗ vào đun sôi trước vài phút rồi mới cho gạo vào. Nếu nước nhiều quá thì nên múc ra. Gạo ngâm từ trước thì chỉ cho nước bằng gạo thôi, gạo vo xong nấu luôn thì nên cho nhiều hơn một chút.

Cách 3: Nước sôi thì rửa gạo

Vo sạch gạo rồi cho vào nồi cơm điện cùng với nước, bật nút như nấu cơm bình thường. Khi nước sôi thì nhấc nồi ra, trút gạo vào rá cho ráo. Sau đó, đổ lại gạo vào nồi rồi nấu tiếp. Bạn chỉ cần chờ 20 phút là xôi của bạn đã chín. Bạn sẽ được nồi xôi khô ráo và hạt nếp vẫn mềm như nấu bằng chõ đồ.

Chú ý: Gạo nếp không cần ngâm nước và khi gạo đã cho vào nồi nước sôi thì bạn cần canh chừng, nhìn thấy nước trong nồi sôi bùng và đều là phải nhanh tay đổ ra rổ cho ráo nước, nếu không xôi của bạn sẽ bị nhão.

Các nồi cơm điện bây giờ thường kèm theo một dụng cụ để làm xôi hoặc hấp thức ăn mà phổ biến nhất là hấp cơm nguội. Trước khi đi ngủ, bạn vo gạo sạch rồi ngâm vào nước lạnh. Sáng dậy vớt gạo để ráo nước, xóc qua vài hạt muối, tùy theo từng loại mà trộn với gấc, đỗ hoặc lạc nhân đã ngâm sẵn. Sau đó cho một ít nước lạnh xuống đáy ruột nồi nấu cơm thông thường, đặt tấm sắt hoặc giá nhựa có lỗ lên trên rồi cho gạo vào.

Chú ý cho gạo nhẹ tay để không quá chặt sẽ bị bít hơi. Tiếp theo là cắm điện bình thường như nấu cơm. Khi nào hơi lên thì nhớ lấy đũa con kiểm tra xem có chỗ nào bí hơi không (như nấu xôi bằng chõ). Thời gian chín nhanh hơn hẳn so với đồ bằng chõ.

Tuy nhiên nếu đi xa hoặc làm xôi cúng để lâu thì phải đổ hơi nhiều nước một chút thì xôi mới mềm lâu. Theo kinh nghiệm của tôi thì làm xôi bằng nồi cơm điện Tiger (loại có cái giá nhôm ba chân đi kèm ruột nồi) hoặc bằng nồi áp suất - loại của Liên Xô ngày trước (cũng có cái giá như thế) thì thậm chí còn ngon hơn cả xôi đồ bằng chõ vì gần như không mất hương thơm. Chúc bạn thành công.
duyniceboy is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
Old 12-01-2009, 06:32 PM   #4
kinhcan88
 
kinhcan88's Avatar
 
Tham gia: May 2010
Bài gửi: 1,555
Default

cám ơn bạn nha con trai mà đảm đang ghê cơ
mấy lần nấu xôi đề nhã xong bật đi bật lại nút cook mà vẫn thế
cám ơn nha
mình sẽ tham khảo
kinhcan88 is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời

Bookmarks


Ðang đọc: 1 (0 thành viên và 1 khách)
 

Quyền Sử Dụng
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt


Similar Threads
Ðề tài Người Gởi Chuyên mục Trả lời Bài mới gửi
Chữa bệnh sỏi thận bằng thuốc nam an toàn giaitri.2tvo.com Giao lưu - Tán gẫu 0 08-08-2013 04:23 PM
Phần mềm Giám Sát, Theo Dõi, Quản Lý Con Cái – Chồng tungqyt44gb Mời chào Mua bán 0 05-24-2013 04:39 PM
Địa chỉ ăn uống dành cho sinh viên. reina172 Du lịch - Ẩm thực 2 09-30-2010 12:01 PM
Giải cứu dế khi gặp trời mưa duyniceboy Điện tử - Kỹ thuật số 0 09-27-2010 08:09 PM
Bánh cuốn Cao Bằng friend_star Du lịch - Ẩm thực 36 08-20-2010 03:40 AM

Powered by:MTG

E-mail: admin@muathoigian.vn



ChipLove's Family