Kiếm Trong Diễn Ðàn Show Threads  Show Posts

Trang Chủ

Go Back   Diễn đàn chia sẻ thông tin thú vị, kinh nghiệm, kỹ năng sống, học tập, làm việc > Tình yêu là muôn thuở > Giao lưu - Tán gẫu

Giao lưu - Tán gẫu Làm quen, chat chit, xả stress sau một ngày học tập, làm việc căng thẳng,...

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Kiếm Trong Bài Xếp Bài
Old 07-17-2013, 10:39 PM   #1
tuvionl.blogspot.com
Member
 
tuvionl.blogspot.com's Avatar
 
Tham gia: Jun 2013
Bài gửi: 4
Default Cách làm bánh trung thu rau câu ngon

Cách làm bánh trung thu rau câu - 2tvo.com hướng dẫn bạn làm bánh trung thu rau câu dễ dàng nhất.Với nguyên liệu đơn giản như đậu xanh, đậu đỏ, lòng đỏ trứng





Nguyên Liệu:

1. Nhân bánh trung thu:

- Đậu xanh cà
- Đậu đỏ
- Bột trà xanh 1 muỗng cafe
- Đường, dầu ăn
- Lòng đỏ trứng muối

2. Vỏ bánh trung thu rau câu:

- Bột Aagar 2 gói 25gr
- Sữa đặc
- Một bát nước cốt dừa đặc 1 chút
- Siro tùy mùi ưa thích
- Cafe hoặc cacao
- Khuôn nhựa

Cách Làm bánh trung thu rau câu:

1. Nhân bánh trung thu rau câu:

- Đậu xanh ngâm nở khoảng 4 tiếng
- Đậu đỏ ngâm qua đêm hoặc ngâm với nước nóng 5 tiếng
- Hấp đậu xanh cho mềm hoặc cho vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm nhưng ít nước hơn 1 chút là được
- Đậu xanh mềm nhừ thì nghiền cho nhuyễn.
- Cho 1/2 đậu xanh, dầu ăn, đường lên bếp để nhỏ lửa. Quậy đều tay. Nếu như thấy đậu khô thì thêm chút dầu ăn. Quậy đến khi nào thấy đậu xanh hơi bóng lên, sờ vào không bị dính tay là được. Múc đậu xanh ra đĩa để nguội.
- Đậu xanh còn lại cũng làm tương tự như trên nhưng thêm bột trà xanh.
- Đậu đỏ ninh nhừ, chắt nước để ráo rồi xay nhuyễn. Cũng xào với đường tương tự như đậu xanh. Sau đó múc đậu đỏ ra đĩa.
- Lòng đỏ trứng muối hấp chín.
- Bọc đậu xanh ngoài trứng muối. Nặn từng viên nhân vừa đủ, tròn vuông tùy khuôn.
- Nhân trà xanh và đậu đỏ không cho trứng muối.

2. Vỏ bánh trung thu rau câu:
- 25gr bột Aagar thì sử dụng 2L nước. Cho nồi lên bếp quậy liên tục đến khi sôi được 10 phút thì tắt bếp. (rau câu) Phải làm nhanh không rau câu sẽ đông lại. Làm gần hết thì mở lại bếp liu riu.

3. cách làm bánh trung thu rau câu:

- Múc 1 ít rau câu hòa cùng siro, nếm đủ ngọt rồi đổ từng lớp vừa phải vào khuôn. Để trước quạt.
- Chờ mặt rau câu trong khuôn se lại hơi cứng thì đặt nhân vào bên trong.
- Hòa tiếp 1 ít rau câu với sữa và nước cốt dừa rồi đổ vào khuôn.
- Trong lúc chờ lớp rau câu se mặt thì hòa cafe hoặc cacao, sữa đặc cùng một ít rau câu nữa rồi lại tiếp tục đổ vào khuôn.
- Lần lượt như vậy đổ đến khi khuôn đầy.
- Để rau câu thật nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn.
- Xếp rau câu vào tủ lạnh.
- Ăn mát.




Nguồn: bánh trung thu kinh đô

Những bài viết ngẫu nhiên trong Box:
tuvionl.blogspot.com is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời

Bookmarks

Tags
bánh trung thu


Ðang đọc: 1 (0 thành viên và 1 khách)
 
Ðiều Chỉnh Kiếm Trong Bài
Kiếm Trong Bài:

Kiếm Chi Tiết
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt


Powered by:MTG

E-mail: admin@muathoigian.vn



ChipLove's Family