|
|
|
Du lịch - Ẩm thực Cùng khám phá thiên nhiên - đất nước - con người. |
|
Ðiều Chỉnh | Kiếm Trong Bài | Xếp Bài |
10-23-2009, 01:21 PM | #1 |
Member
Tham gia: May 2010
Bài gửi: 24
|
Canh dưa nấu cá trê
Vị ngon ngọt của cá trê và vị chua vừa phải của dưa chan với cơm nóng hoặc với bún thì ngon tuyệt. Món này thưởng thức vào những ngày mưa bão rất thích hợp.
Nguyên liệu: Cá trê: 0,500 kg Dưa muối chua: 1,000 kg Mỡ nước: 0,030 kg Hành củ tươi: 0,030 kg Cà chua:0,200 kg Nước mắm, muối, mì chính Cách làm: - Cá trê làm sạch nhớt, mổ bỏ ruột, hoa khế, cục máu hôi ở dưới ngạnh, rửa sạch; con nhỏ để cả con, con to cắt khúc rồi đem ướp ít muối. - Dưa rửa qua cho bớt chua, vắt bỏ bớt nước. Nếu dưa muối nén cả cây thì cắt khúc 3 cm. - Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng. Hành nhặt rửa sạch, dọc cắt khúc, củ thái mỏng để riêng. - Phi thơm hành mỡ, bỏ cà chua và dưa vào đảo đều, cho thêm chừng 2 lít nước lạnh, đun sôi, rồi cho cá trê vào đun nhỏ lửa. Khi cá chín nhừ, nêm mắm muối vừa ăn, bắc ra, cho dọc hành, mì chính, múc ra bát to, ăn nóng. Yêu cầu thành phẩm: Dưa chín nhừ, cá chín mềm, vị hơi chua và ngon ngọt đậm đà Ghi chú: Nếu không có cá trê, có thể thay bằng cá chép hoặc cá quả. Những bài viết ngẫu nhiên trong Box:
|
10-23-2009, 06:36 PM | #2 |
Tham gia: May 2010
Bài gửi: 921
|
Hình như bạn rất thích nấu ăn thì phải ? Những bài bạn đăng có đến gần nửa là vấn đề về ẩm thực ! hj ! Đúng lúc đang đói ! Nhưng công nhận những món trên nghe tên đã thấy ngon rùi , có khi mình cũng phải thay đổi thực đơn cho gia đình bằng mấy món bạn giới thiệu . Thank ! *-*
|
10-28-2009, 09:03 AM | #3 |
Tham gia: May 2010
Đến từ: HN
Bài gửi: 597
|
Tớ sợ cá trê, nói chung là các loài trơn trơn, nhớt nhớt là tớ ghê lắm.
Chả ăn. |
10-28-2009, 09:17 AM | #4 |
Tham gia: May 2010
Bài gửi: 1,555
|
mỗi ngườ một sở thích mà
tớ thì cũng không ăn được cá trê,lươn,rắn,mèo. |
10-28-2009, 02:48 PM | #5 |
Tham gia: May 2010
Đến từ: HN
Bài gửi: 597
|
Hôm thứ 7 tớ vừa đi ăn baba.
Cũng bình thường, chả thấy ngon lắm. Mỗi cái hơi đắt. Tớ có món baba om chuối xanh đậu phụ. Baba mua về (nhờ người ta làm cho, không biết cách làm mà tự làm thịt nó tanh, ăn đau bụng cấm kêu) ướp nghệ, gia vị để 1 lúc cho thấm. Chuối xanh, tước vỏ, ngâm muối, luộc cho hết nhựa xả nước lạnh để ráo. Đậu phụ rán cho vàng, để riêng. Rau tía tô. lá lốt, hành lá, nhặt rửa sạch thái nhỏ. Phi hành thơm Cho Baba vào xào xăn, tiếp đến cho chuối đậu vào om mềm, thêm nước và gia vị. Gần ăn thì cho rau gia vị vào. Món này ăn với bún, uống rượu trắng nhé. Tha hồ mát ruột. |
10-28-2009, 02:48 PM | #6 |
Active Member
Tham gia: May 2010
Đến từ: Đà Nẵng
Bài gửi: 381
|
ở đây có lớp dạy nấu ăn này. hihi, chị biết làm bánh donut hok, chỉ em đi, em đi tìm cách làm ấy, mà chưa có, hình như không ai quan tâm tới loại bánh này nhỉ, chậc.
|
10-28-2009, 11:35 PM | #7 |
Tham gia: May 2010
Bài gửi: 342
|
Cá trê em ăn mà chưa bao giưof em nhớ vị nó như nào, mặc dù thích ăn cá nhưng mà hình như em thấy ăn cá nào cũng thấy như nhau cả, khác mỗi độ dai của thịt cá thôi...
|
10-29-2009, 10:37 AM | #8 |
Tham gia: May 2010
Đến từ: HN
Bài gửi: 597
|
uh, ăn mà không phải động tay vào thì cá nào cũng thấy ngon, nhưng phải làm thì sợ nhất là mấy loại trê, trạch, mè, nhớt và tanh kinh.
|
10-29-2009, 08:23 PM | #9 |
Tham gia: May 2010
Bài gửi: 849
|
ôi tội nghiệp tớ quá. Không hiểu sao món ca kho hoặc cá nấu canh thì tớ không ăn được. Tớ cứ ăn vào là livophun. Huuu, Cứ tưởng là ko ăn được cá. Nhưng mà cá dán thật khô thì ăn tốt. Hi,
|
Bookmarks |
Ðang đọc: 2 (0 thành viên và 2 khách) | |
|
|
Similar Threads | ||||
Ðề tài | Người Gởi | Chuyên mục | Trả lời | Bài mới gửi |
Đẩy mạnh thâm canh cây rau màu vụ Đông tại xã Quảng Lộc | thang | Quê hương - Gia đình | 0 | 03-04-2013 10:37 PM |
Nhập môn tử vi vỡ lòng, lục thập hoa giáp | luomlat_goo | Cùng cảm nhận | 0 | 01-17-2013 11:54 AM |
Các loại hoa có thể ăn được | duyniceboy | Du lịch - Ẩm thực | 2 | 10-01-2011 08:01 AM |
Đôi nét về Rau Nêm | sakurasss | Du lịch - Ẩm thực | 1 | 09-30-2011 08:18 AM |
Chữa bệnh bằng quế và mật ong | a | Sức khoẻ và thành công | 0 | 08-24-2010 03:26 PM |
Powered by:MTG
E-mail: admin@muathoigian.vn