Kiếm Trong Diễn Ðàn Show Threads  Show Posts
Trang Chủ

Go Back   RA LÀ VẬY ^_^ KNOW HOW! > Trải nghiệm: được và mất! > Du lịch - Ẩm thực

Du lịch - Ẩm thực Cùng khám phá thiên nhiên - đất nước - con người.

Canh dưa nấu cá trê

Du lịch - Ẩm thực


 
 
Ðiều Chỉnh Kiếm Trong Bài Xếp Bài
Prev Previous Post   Next Post Next
Old 10-23-2009, 01:21 PM   #1
[StyLe]*LAM
Member
 
[StyLe]*LAM's Avatar
 
Tham gia: May 2010
Bài gửi: 24
Default Canh dưa nấu cá trê

Vị ngon ngọt của cá trê và vị chua vừa phải của dưa chan với cơm nóng hoặc với bún thì ngon tuyệt. Món này thưởng thức vào những ngày mưa bão rất thích hợp.

Nguyên liệu:

Cá trê: 0,500 kg

Dưa muối chua: 1,000 kg

Mỡ nước: 0,030 kg

Hành củ tươi: 0,030 kg

Cà chua:0,200 kg

Nước mắm, muối, mì chính

Cách làm:

- Cá trê làm sạch nhớt, mổ bỏ ruột, hoa khế, cục máu hôi ở dưới ngạnh, rửa sạch; con nhỏ để cả con, con to cắt khúc rồi đem ướp ít muối.

- Dưa rửa qua cho bớt chua, vắt bỏ bớt nước. Nếu dưa muối nén cả cây thì cắt khúc 3 cm.

- Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng. Hành nhặt rửa sạch, dọc cắt khúc, củ thái mỏng để riêng.

- Phi thơm hành mỡ, bỏ cà chua và dưa vào đảo đều, cho thêm chừng 2 lít nước lạnh, đun sôi, rồi cho cá trê vào đun nhỏ lửa. Khi cá chín nhừ, nêm mắm muối vừa ăn, bắc ra, cho dọc hành, mì chính, múc ra bát to, ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm:

Dưa chín nhừ, cá chín mềm, vị hơi chua và ngon ngọt đậm đà

Ghi chú: Nếu không có cá trê, có thể thay bằng cá chép hoặc cá quả.


Những bài viết ngẫu nhiên trong Box:
[StyLe]*LAM is offline   Trả Lời Với Trích Dẫn
 

Bookmarks


Ðang đọc: 1 (0 thành viên và 1 khách)
 

Quyền Sử Dụng
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt


Similar Threads
Ðề tài Người Gởi Chuyên mục Trả lời Bài mới gửi
Đẩy mạnh thâm canh cây rau màu vụ Đông tại xã Quảng Lộc thang Quê hương - Gia đình 0 03-04-2013 10:37 PM
Nhập môn tử vi vỡ lòng, lục thập hoa giáp luomlat_goo Cùng cảm nhận 0 01-17-2013 11:54 AM
Các loại hoa có thể ăn được duyniceboy Du lịch - Ẩm thực 2 10-01-2011 08:01 AM
Đôi nét về Rau Nêm sakurasss Du lịch - Ẩm thực 1 09-30-2011 08:18 AM
Chữa bệnh bằng quế và mật ong a Sức khoẻ và thành công 0 08-24-2010 03:26 PM

Powered by:MTG

E-mail: admin@muathoigian.vn



ChipLove's Family