|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
Du lịch - Ẩm thực Cùng khám phá thiên nhiên - đất nước - con người. |
|
Ðiều Chỉnh | Kiếm Trong Bài | Xếp Bài |
![]() |
#1 |
Member
Tham gia: May 2010
Bài gửi: 24
|
![]()
Vị ngon ngọt của cá trê và vị chua vừa phải của dưa chan với cơm nóng hoặc với bún thì ngon tuyệt. Món này thưởng thức vào những ngày mưa bão rất thích hợp.
Nguyên liệu: Cá trê: 0,500 kg Dưa muối chua: 1,000 kg Mỡ nước: 0,030 kg Hành củ tươi: 0,030 kg Cà chua:0,200 kg Nước mắm, muối, mì chính Cách làm: - Cá trê làm sạch nhớt, mổ bỏ ruột, hoa khế, cục máu hôi ở dưới ngạnh, rửa sạch; con nhỏ để cả con, con to cắt khúc rồi đem ướp ít muối. - Dưa rửa qua cho bớt chua, vắt bỏ bớt nước. Nếu dưa muối nén cả cây thì cắt khúc 3 cm. - Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng. Hành nhặt rửa sạch, dọc cắt khúc, củ thái mỏng để riêng. - Phi thơm hành mỡ, bỏ cà chua và dưa vào đảo đều, cho thêm chừng 2 lít nước lạnh, đun sôi, rồi cho cá trê vào đun nhỏ lửa. Khi cá chín nhừ, nêm mắm muối vừa ăn, bắc ra, cho dọc hành, mì chính, múc ra bát to, ăn nóng. Yêu cầu thành phẩm: Dưa chín nhừ, cá chín mềm, vị hơi chua và ngon ngọt đậm đà Ghi chú: Nếu không có cá trê, có thể thay bằng cá chép hoặc cá quả. Những bài viết ngẫu nhiên trong Box:
|
![]() |
![]() |
Bookmarks |
Ðang đọc: 1 (0 thành viên và 1 khách) | |
|
|
![]() |
||||
Ðề tài | Người Gởi | Chuyên mục | Trả lời | Bài mới gửi |
Đẩy mạnh thâm canh cây rau màu vụ Đông tại xã Quảng Lộc | thang | Quê hương - Gia đình | 0 | 03-04-2013 10:37 PM |
Nhập môn tử vi vỡ lòng, lục thập hoa giáp | luomlat_goo | Cùng cảm nhận | 0 | 01-17-2013 11:54 AM |
Các loại hoa có thể ăn được | duyniceboy | Du lịch - Ẩm thực | 2 | 10-01-2011 08:01 AM |
Đôi nét về Rau Nêm | sakurasss | Du lịch - Ẩm thực | 1 | 09-30-2011 08:18 AM |
Chữa bệnh bằng quế và mật ong | a | Sức khoẻ và thành công | 0 | 08-24-2010 03:26 PM |
Powered by:MTG
E-mail: admin@muathoigian.vn