Canh dưa nấu cá trê

Vị ngon ngọt của cá trê và vị chua vừa phải của dưa chan với cơm nóng hoặc với bún thì ngon tuyệt. Món này thưởng thức vào những ngày mưa bão rất thích hợp.

Nguyên liệu:

Cá trê: 0,500 kg

Dưa muối chua: 1,000 kg

Mỡ nước: 0,030 kg

Hành củ tươi: 0,030 kg

Cà chua:0,200 kg

Nước mắm, muối, mì chính

Cách làm:

- Cá trê làm sạch nhớt, mổ bỏ ruột, hoa khế, cục máu hôi ở dưới ngạnh, rửa sạch; con nhỏ để cả con, con to cắt khúc rồi đem ướp ít muối.

- Dưa rửa qua cho bớt chua, vắt bỏ bớt nước. Nếu dưa muối nén cả cây thì cắt khúc 3 cm.

- Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng. Hành nhặt rửa sạch, dọc cắt khúc, củ thái mỏng để riêng.

- Phi thơm hành mỡ, bỏ cà chua và dưa vào đảo đều, cho thêm chừng 2 lít nước lạnh, đun sôi, rồi cho cá trê vào đun nhỏ lửa. Khi cá chín nhừ, nêm mắm muối vừa ăn, bắc ra, cho dọc hành, mì chính, múc ra bát to, ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm:

Dưa chín nhừ, cá chín mềm, vị hơi chua và ngon ngọt đậm đà

Ghi chú: Nếu không có cá trê, có thể thay bằng cá chép hoặc cá quả.

Hình như bạn rất thích nấu ăn thì phải ? Những bài bạn đăng có đến gần nửa là vấn đề về ẩm thực ! hj ! Đúng lúc đang đói ! Nhưng công nhận những món trên nghe tên đã thấy ngon rùi , có khi mình cũng phải thay đổi thực đơn cho gia đình bằng mấy món bạn giới thiệu . Thank ! *-*

Tớ sợ cá trê, nói chung là các loài trơn trơn, nhớt nhớt là tớ ghê lắm.
Chả ăn.

mỗi ngườ một sở thích mà
tớ thì cũng không ăn được cá trê,lươn,rắn,mèo.

ở đây có lớp dạy nấu ăn này. hihi, chị biết làm bánh donut hok, chỉ em đi, em đi tìm cách làm ấy, mà chưa có, hình như không ai quan tâm tới loại bánh này nhỉ, chậc.

Hôm thứ 7 tớ vừa đi ăn baba.
Cũng bình thường, chả thấy ngon lắm. Mỗi cái hơi đắt.

Tớ có món baba om chuối xanh đậu phụ.

Baba mua về (nhờ người ta làm cho, không biết cách làm mà tự làm thịt nó tanh, ăn đau bụng cấm kêu) ướp nghệ, gia vị để 1 lúc cho thấm.

Chuối xanh, tước vỏ, ngâm muối, luộc cho hết nhựa xả nước lạnh để ráo.

Đậu phụ rán cho vàng, để riêng.

Rau tía tô. lá lốt, hành lá, nhặt rửa sạch thái nhỏ.

Phi hành thơm Cho Baba vào xào xăn, tiếp đến cho chuối đậu vào om mềm, thêm nước và gia vị.

Gần ăn thì cho rau gia vị vào.

Món này ăn với bún, uống rượu trắng nhé.

Tha hồ mát ruột.