HIhi, với mình, cafe phải đậm, sánh. Sánh đến độ nhấc thìa lên, giọt cafe rơi xuống phải kéo theo 1 sợi cafe manh mảnh. Và tất nhiên là nóng đến giọt cuối cùng rồi.
Mình thường uống cafe sữa, nếu cafe đen thì cũng có đường (mình khoái ngọt lắm) và tuyệt nhất là có 1 cái bánh kem hihi.
Nếu cafe trung nguyên, thì mình thường uống số 6
hoặc đúp 4 và 6.
Như mình đã kể, trước ở Giảng, người ta thường mang cafe cho khách trong 1 bát nước sôi, giờ thì cái cung cách phục vụ ý nhị như thế ko còn nứa. Người ta uống cafe thì ít mà uống sinh tố trong quán cafe thì nhiều híc.
Trước đây HN có mấy quán cafe cũ nổi tiếng Cafe Giảng, Hàng Gai, Cafe Lâm ở Trần Hữu Huân (còn gọi cafe tranh) cafe Nhân Hàng Hành ...
Mỗi quán có 1 cung cách riêng, phong thái, hương vị cafe riêng do chủ tự rang xay và pha chế theo bí quyết của nhà.
Giờ các quán này cũng ko còn giữ được vị cafe như cũ nữa rồi, chắc là do thay chủ.
À còn nữa, có 1 quán cafe ngay trên phố Đinh Tiên Hoàng, ban công nhìn ra bờ Hồ Hoàn Kiếm, rất đẹp, giá lại rẻ, cafe cũng ngon.
Khi đến quán, nhất thiết bạn phải trả tiền trước, cafe thì được mang ra trong 1 cái cốc thủy tinh bé tí. Nếu bạn gặp may đến vào đúng mùa, quán còn có cả chè sen long nhãn đúng kiểu Hà Nội nữa kia.
Quán này hơi nhỏ, tối và cũ, lối đi lại khuất sau cửa hàng cặp túi sách nên hơi khó tìm.
(Còn tiếp)