Kem tươi
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Sữa tươi: 300g
- Lòng đỏ trứng: 60g
- Đường: 100g
- Kem tươi: 75g
Cách làm
- Trước tiên các bạn đập trứng gà ra bát, rau khi tách riêng lòng đỏ ra, các bạn cho thêm đường vào với lòng đỏ rồi các bạn dùng dụng cụ đánh trứng và đánh cho bông lên. Các bạn chú ý đánh làm sao cho đường cũng tan đều ra với lòng đỏ trứng và các bạn đánh cho đến khi lòng đỏ trứng từ màu vàng đậm cho đến lúc trứng mất đi màu vàng đó chuyển dần sang màu trắng bệch thì mới được.
- Tiếp theo các bạn lấy riêng một cái nồi khác rồi các bạn cho sữa tươi vào rồi cho lên bếp ( các bạn chỉ lấy khoảng 1 nửa lượng sữa ở phần nguyên liệu thôi ). Để sữa không bị cháy các bạn chú ý đun nhỏ lửa thôi và vừa đun các bạn vừa quấy nhẹ lên, đun cho sữa nóng lên.
- Khi sữa đã nóng và sôi lên, các bạn tắt bếo rồi các bạn cho phần lòng đỏ trứng các bạn vừa đánh bông lên vào nồi sữa đó. Sau đó các bạn trộn đều lên, các bạn có thể thêm một chút sữa tươi nữa vào.
- Các bạn cứ quấy đến một mức nào đó rồi các bạn đổ hết chỗ sữa còn lại vào rồi trộn đều lên thêm một lần nữa.
- Các bạn lại cho nồi hỗn hợp đó lên bếp đun nhỏ lửa thêm một lần nữa. Các bạn dùng muôi quấy nhẹ lên cho lòng đỏ trứng không bị đông đặc lại. Các bạn chú ý quấy liên tục nhé.
- Sau khi đun xong mà thấy hỗn hợp đã cô lại các bạn cho ra rồi để nguội. Các bạn có thể dùng nước đá cho hỗn hợp nguội nhanh.
- Cuối dùng các bạn cho kem tươi vào.
- Sau đó các bạn cho ra một bát to hoặc một chiếc khay và cho vào tủ lạnh. Khi kem đã đông lại, các bạn cho ra rồi dùng thìa xúc kem trộn đều lên sau đó các bạn lại cho vào tủ lạnh. Các bạn làm như thế khoảng 2 lần là OK rồi.
Các bạn thấy thế nào? Trong có ngon và tươi mát không nào? Mùa hè sẽ k còn nóng nực nữa, sẽ không phải chạy đi chạy lại để mua những cốc kem tươi nữa! Tự tay mình làm, tự mình thưởng thức và cho những người thân của các bạn thưởng thức tay nghề của các bạn xem sao nha!
(nguồn:ichi)
|