Những người thích Cafe
 

Sinh viên nhà mình rất hay tập trung ở những quán cafe tâm sự hay tán gẫu, cũng có đôi lúc hứng lên, cafe một mình xả stress. Không biết có bạn nào có cùng sở thích cafe như mình?

Mình hay ngồi ở mấy quán gần trường Kinh tế, ngày trước hay lên Nhạc tranh quán nhưng giờ nghe bảo nó phá dỡ rồi.

mình đi cafe thì chỉ toàn..thích sinh tố thui,hì!mà cũng ko thích đi một mình vì như thế thấy buồn sao ý

Công nhận mấy bạn nữ đi cafe toàn gọi sinh tố với nước hoa quả, chắc ai cũng sợ cafe... nổi mụn.
Uh, hiếm hoi lắm mới có đôi phút ngẫu hững cafe một mình. Thường là những lúc muốn một mình để chiêm ngẫm... nhân tình thế thái. :D

Trúng cái rụp. Mình thì khoái cafe, khoái đến nghiện luôn.
Cafe thì phải uống 1 mình mới thấy thấm. Nhỉ, đúng không??
Mình thích ngồi 1 mình trong bóng tối, nhâm nhi 1 ly cafe mà phải đặc và nóng cho đến giọt cuối cùng ấy. Có 1 chút nhạc nho nhỏ thì càng hay, nếu ko thì phải thật yên tĩnh. Đấy là lúc mình thấy thư giãn nhất.
Chứ còn đi với bạn hoặc người yêu, chuyện trò làm cho ly cafe nguội ngắt, ko cảm nhận được hương vị nữa, nên uống chỉ là vì thói quen, ko còn là thú vui hay niềm đam mê nữa rồi.
Híc, lâu lắm rồi mình chẳng có được cái thú vui nhâm nhi 1 ly cafe vào đêm khuya như vậy nữa rồi.

Trong bóng tối thì không, nhưng tôi cũng hay ngồi một mình ở phòng và khoái nhâm nhi từng cái nhấp môi cafe. Có điều cafe không nóng đến giọt cuối cùng được nên chỉ cái cảm giác khoan khoái không kéo dài được lâu.
Muốn cafe một mình thì phải biết quán và có quán hợp với mình. Ở Hà Nội cũng có mấy quán ngồi khá thích, uống vài nơi, thấy cafe trên khu Trung Hòa Nhân Chính khá ngon, không gian yên tĩnh.

hihi, muốn nó nóng đến giọt cuối thì phải có cách.
Ngày trước ở Cafe Giảng chỗ đầu hàng Gai bao giờ cũng mang cafe cho khách cái tách ngâm trong bát nước sôi. Giờ ko còn quán ấy nữa rồi. Nó biến thành cái quán hiện đại, máy lạnh, không còn cảm giác như khi ngồi cái ghế gỗ thấp thấp, cạnh cái bàn bé tí mà bẩn bẩn.

Còn bi giờ, ngồi văn phòng mà muốn cafe nóng đến giọt cuối thì có cái máy hâm cafe, như hình cái lót cốc ấy. Cắm điện vào. thế là xong

Nhưng vẫn nhớ Cafe giảng ngày xưa quá.

cafe hiểu lòng người ?uống thì phải nhấm nhám mới ngon ?đắng và đậm thì càng hiểu mình ? thế có "cafe muathoigian "ko nhỉ?

Cafe Giảng...
Khà khà, hay muathoigian mình lập một hội cafe đi, off 1 tuần một buổi tối nào đó, chắc sẽ có nhiều điều thú vị lắm đây.

hehe, thôi, lập hội sinh tố đi. Mình ủng hộ cả tay và chân.
Cafe và rượu nên uống khi gặp người tri kỷ, vài người thôi, càng uống càng thấm, thế mới sướng.
Xô bồ quá thì ko còn cái thú nữa.

Không biết: tìm ra chút yên lặng trong cái xô bồ mới thú vị sao? ^^!

"cafe muathoigian" chắc chắn sẽ có thôi ?chúng ta đang còn một dịp gặp nhau ở "đường thái hà ".một quán "cafe muthoigian" sinh ra vừa là cơ hội những thành viên trong diễn đàn gặp nhau trao đổi kinh nghiệm sống? còn là hình thức quảng bá diễn đàn được rộng rãi ? quán này do nhiều người đóng góp ý kiến nên sẽ rất nhiều người tới ...... oh

Bạn 7R thích cafe được pha thế nào????
Đen, loãng hay đặc, có đường hay ko đường
Nâu, loãng hay đặc, ít sữa hay nhiều sữa
Nếu là Trung Nguyên thì số mấy
Bạn tả vị cafe như thế nào
Để xem bạn và mình có cùng sở thích ko nhé

^^hay đấy!mọi người hãy offline cùng "coffee muathoigian"

Thích cái hương vị đắng ngọt xen lẫn của cafe, thích cái sự kích thích về cả vị giác lẫn cảm xúc khi ngồi cafe.
Còn hương vị và pha như thế nào là thích thì còn tùy vào cái ngẫu hứng. Tôi thường uống nhất cafe với 1 ít sữa,còn đen thì nhất định phải có đường.
Chắc a cũng là người sành cafe, chia sẻ cùng mọi người đi.

Bản thân mình thì chỉ thích ngồi uống cafe ở vỉa hè thôi.Vừa nhìn người người qua lại nhìn cuộc sống trải ra trước mắt vừa nhâm nhi ly cafe suy ngĩ chuyện đời.Thì quá tuyệt ^^.

HIhi, với mình, cafe phải đậm, sánh. Sánh đến độ nhấc thìa lên, giọt cafe rơi xuống phải kéo theo 1 sợi cafe manh mảnh. Và tất nhiên là nóng đến giọt cuối cùng rồi.
Mình thường uống cafe sữa, nếu cafe đen thì cũng có đường (mình khoái ngọt lắm) và tuyệt nhất là có 1 cái bánh kem hihi.
Nếu cafe trung nguyên, thì mình thường uống số 6 ;)
hoặc đúp 4 và 6.

Như mình đã kể, trước ở Giảng, người ta thường mang cafe cho khách trong 1 bát nước sôi, giờ thì cái cung cách phục vụ ý nhị như thế ko còn nứa. Người ta uống cafe thì ít mà uống sinh tố trong quán cafe thì nhiều híc.

Trước đây HN có mấy quán cafe cũ nổi tiếng Cafe Giảng, Hàng Gai, Cafe Lâm ở Trần Hữu Huân (còn gọi cafe tranh) cafe Nhân Hàng Hành ...

Mỗi quán có 1 cung cách riêng, phong thái, hương vị cafe riêng do chủ tự rang xay và pha chế theo bí quyết của nhà.

Giờ các quán này cũng ko còn giữ được vị cafe như cũ nữa rồi, chắc là do thay chủ.

À còn nữa, có 1 quán cafe ngay trên phố Đinh Tiên Hoàng, ban công nhìn ra bờ Hồ Hoàn Kiếm, rất đẹp, giá lại rẻ, cafe cũng ngon.
Khi đến quán, nhất thiết bạn phải trả tiền trước, cafe thì được mang ra trong 1 cái cốc thủy tinh bé tí. Nếu bạn gặp may đến vào đúng mùa, quán còn có cả chè sen long nhãn đúng kiểu Hà Nội nữa kia.
Quán này hơi nhỏ, tối và cũ, lối đi lại khuất sau cửa hàng cặp túi sách nên hơi khó tìm.
(Còn tiếp)

Hôm qua đi với 2 đứa bạn lên Cầu Giấy uống cafe. Vào cafe Cuối Ngõ, nằm sâu trong ngóc ngách, quán hầu như chỉ có khách quen mới biết chỗ.
Quán khá mát, rất yên tĩnh, vào thấy 3 chị ngồi 3 bàn, mỗi chị 1 vò rượu đắng, 1 cốc nước lọc và 1 đĩa xoài.
Giờ lại có phong cách uống rượu ở quán cafe, lại thấy rượu đắng, cafe ngọt...

Mình là con gái, cũng khoái uống rượu, nhưng mà cũng chỉ uống 1 ít thôi. Mặt hồng lên là đủ. Phải có chuyện buồn lắm thì mới uống nhiều mà thế thì nên ngồi 1 mình trong phòng uống chán rồi ngủ, đỡ mất hình tượng :).

Chứ ai lại đi cafe uống rượu bao giờ, trông vô duyên lắm. Mình không thích cái hình ảnh đấy tí nào.
Mùi cafe lẫn hơi rượu vừa lảm hỏng vị rượu vừa làm hương vị cafe gây gây tẻ nhạt. --> Không uống còn hơn, đi chỗ khác.

có ai thích uống cafe ko đường ko?
tui la trùm cafe ko đường đây

la cà ca phê là thói wen của sinh viên mà

sáng thức dậy mà có một ly cafe, vài điếu thuốc lá, nhìn mọi người qua lại mà tâm hồn lại lắng đọng...

tớ mà uống cafe không đường thì tớ đau dạ dày ngay, híc
với lại tớ khoái ngọt mừ.

mình uống hoài mà có thấy đau cái gì đâu? uống cafe ko đường bạn mới thấy được vị ngon của cafe...

hihi, khoái ngọt thì cứ lý sự tí cho vui. Nhưng cafe đen đặc không đường thỉnh thoảng uống cũng thú.

nhung mà nói thiệt cafe Sg dở ẹc!!
khộng ngon lành gì hết
Ở quê ngon hơn nhiều
Ở quê có ngày tui uống 3 ly cafe...!
:)

Bạn nói đúng lắm, Cafe sài gòn thì chỉ để giải khát được mà thôi.
Nhưng bạn cũng có thể uống cafe trung nguyên ở Sài gòn được mà.
Nhịp sống SG nhanh và gấp gáp, không hợp uống cafe, mình thấy uống ở Đà Nẵng, Huế hoặc Đà lạt hợp cực.
Không gian và thời gian ở đó trôi chầm chậm, cảnh vật và không khí ở đó đều làm mình thấy ly cafe ngon hơn thì phải ;-P.

Các quán Cafe ở Hà Nội (tiếp)

Có bạn vừa post bài về cafe Sài gòn, mình thấy ấn tượng nhất là người SG uống cafe như dân bắc uống trà đá, uống mọi nơi, mọi lúc.

Ở HN trước đây thì không thế, thường cafe chỉ uống buổi sáng và buổi trưa, mà cũng chỉ uống 1 tách thôi. Mình vẫn nhớ những buổi sáng mùa hè, ăn sáng xong (thường là phở hoặc mì vằn thắn) cả nhà ra ngồi cafe ở vỉa hè phố Nguyễn Du, hiện quán vẫn còn, mùi hoa sữa nồng đến mức, hương cafe không thể bay xa được, phải đưa lên mũi mới ngửi thấy.

Buổi tối mà uống cafe ở đây chắc là ngạt thở phải biết, thế nên, quán có nằm ở vị trí thơ mộng thế mà cũng không đông khách lắm ;).

Nhưng mùa đông mà ngồi vỉa hè, tay cầm ly cafe nóng nhấp từng ngụm nhỏ nhìn lá rơi và ngắm cảnh người đi lại cũng thú vị lắm.

Có ai muốn cafe với tớ vào những ngày chớm đông không nào???

ui, cái vấn đề cafe này dược mọi người tham gia nhiệt tình hen. Thích thật, em cũng muốn đi off như mọi người, nhưng sao toàn ở Hà Nội với Sài Gòn vậy, có ai ở Đà Nẵng không ạ, cho em tham gia với, hix hix. Em muốn kết bạn như thế lắm, hihi

Hôm qua vừa đi gặp 1 người bạn ở SG ra HN, đến cafe Trung Nguyên ở 36 Điện Biên Phủ.
Cảnh đẹp, phục vụ ok mỗi tội cafe lại đựng trong tách bằng sứ, trông chả có tí tình cảm gì, chán.

a hay đi uống cafe, có biết quán cafe nào ở khu Linh Đàm uống được không? Mình đang làm một chương trình điều tra thị trường cafe/nhà hàng ở quận Hoàng Mai, có ai biết thì cứ nhiệt tình nhé! ^^

Chưa bao giờ vào khu Linh Đàm cả, nghe đã thấy xa rồi.

Thường mình thích cái không khí quán cũ kỹ, thanh lịch, ko thích ồn ào, nên toàn chọn mấy quán cũ hoặc các quán nhìn ra phong cảnh đẹp (thường là quanh hồ tây).

7R mở quán à? Mở quán thì mời anh em 1 chầu nhé

Lang thang trên mạng, lượm được một bài viết khá hay về cafe. Chia sẻ với cả nhà:


Cà phê là một loại đồ uống màu đen có chứa chất caffein. Hiện nay, cây cà phê được trồng tại hơn 50 quốc gia trên thế giới, trong đó có một số nước xuất khẩu cà phê. Hạt cà phê được lấy từ hạt của các loài cây thuộc họ cà phê (Rubiaceae). Hai dòng cây cà phê chính là Coffea arabica (Cà phê Arabica) – cà phê chè – và Coffea canephora (Robusta) – cà phê vối – với nhiều loại khác nhau. Chất lượng hay đẳng cấp của cà phê khác nhau tùy theo từng loại cây, từng loại hạt và nơi trồng khác nhau. Cà phê Robusta được đánh giá thấp hơn so với cà phê Arabica do có chất lượng thấp hơn và giá cả theo đó cũng rẻ hơn. Loại cà phê đắt nhất và hiếm nhất thế giới tên là Kopi Luwak (hay cà phê chồn) của Indonesia và Việt Nam. Giá mỗi cân cà phê loại này khoảng 20 triệu VND (1300 USD) và hàng năm chỉ có trên 200 kg được bán trên thị trường thế giới.

Không giống như các loại đồ uống khác, chức năng chính của cà phê không phải là giải khát, mặt dù người dân Mỹ uống nó như thức uống giải khát. Nhiều người uống nó với mục đích tạo cảm giác hưng phấn. Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 8 năm 2005 của nhà hoá học Mỹ Joe Vinson thuộc Đại học Scranton thì cà phê là một nguồn quan trọng cung cấp các chất chống ôxi hóa (antioxidant) cho cơ thể, vai trò mà trước đây người ta chỉ thấy ở hoa quả và rau xanh. Những chất này cũng gián tiếp làm giảm nguy cơ bị ung thư ở người.


Từ "cà phê" trong tiếng Việt có gốc từ chữ café của tiếng Pháp. Giống như các ngôn ngữ thuộc hệ ngôn ngữ Ấn-Âu, café có gốc từ kahveh của tiếng Thổ Nhĩ Kỳ và kahveh đến từ qahwa của tiếng Ả Rập.

Trong nhiều ngôn ngữ, café còn dùng để chỉ "quán cà phê".

Theo một truyền thuyết đã được ghi lại trên giấy vào năm 1671, những người chăn dê ở Kaffa (thuộc Ethiopia ngày nay) phát hiện ra một số con dê trong đàn sau khi ăn một cành cây có hoa trắng và quả màu đỏ đã chạy nhảy không mệt mỏi cho đến tận đêm khuya. Họ bèn đem chuyện này kể với các thầy tu tại một tu viện gần đó. Khi một người chăn dê trong số đó ăn thử loại quả màu đỏ đó anh ta đã xác nhận công hiệu của nó. Sau đó các thầy tu đã đi xem xét lại khu vực ăn cỏ của bầy dê và phát hiện ra một loại cây có lá xanh thẫm và quả giống như quả anh đào. Họ uống nước ép ra từ loại quả đó và tỉnh táo cầu nguyện chuyện trò cho đến tận đêm khuya. Như vậy có thể coi rằng nhờ chính đàn dê này con người đã biết được cây cà phê.

Người ta tin rằng tỉnh Kaffa của Ethiopia chính là vùng đất khởi nguyên của cây cà phê. Từ thế kỉ thứ 9 người ta đã nói đến loại cây này ở đây. Vào thế kỉ thứ 14 những người buôn nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang vùng Ả Rập. Nhưng tới tận giữa thế kỉ thứ 15 người ta mới biết rang hạt cà phê lên và sử dụng nó làm đồ uống. Vùng Ả Rập chính là nơi trồng cà phê độc quyền. Trung tâm giao dịch cà phê là thành phố cảng Mocha, hay còn được gọi là Mokka, tức là thành phố Al Mukha thuộc Yemen ngày nay.

Cách thức pha chế cà phê truyền thống của người Ethiopia có lẽ là cách thức cổ xưa nhất. Hạt cà phê được cho vào một cái chảo sắt to và rang lên, sau đó được nghiền vụn ra hoặc cho vào cối giã. Chỗ hạt giã vụn đó được trộn với đường trong một cái bình gọi là jebena (một loại bình cổ thon có quai), nấu lên và đổ ra bát.


Với sự bành trướng của Đế quốc Ottoman (Đế quốc Thổ Nhĩ Kỳ) đồ uống này càng ngày càng được ưa chuộng hơn. Quán cà phê đầu tiên được mở ở Ba Tư. Trong những quán nhỏ ở vùng tiểu Á, Syria và Ai Cập người ta gặp nhau để thưởng thức loại đồ uống kì lạ. Kể từ năm 1532 các quán cà phê luôn đông nghịt khách. Vào thế kỉ 17 cây cà phê được trồng phổ biến tại các thuộc địa của Hà Lan, đưa nước này thống trị ngành thương mại cà phê.

Ở Constantinople (Istanbul ngày nay) có lẽ cà phê được biết đến lần đầu tiên vào năm 1517 (khi ông hoàng Selim chiếm lĩnh Ai Cập). Năm 1554 quán cà phê đầu tiên ở châu Âu đã được mở ở đây bất chấp sự phản đối của nhà thờ. Vào năm 1645 quán cà phê đầu tiên của Ý được mở ở Venezia. Năm 1650 ở Oxford và năm 1652 ở London lần lượt xuất hiện các quán cà phê đầu tiên của Vương quốc Anh. Ở Pháp những quán đầu tiên được khai trương vào năm 1659 ở thành phố cảng Marseille, Paris theo sau vào năm 1672. Vào năm 1683 Wien cũng có quán cà phê đầu tiên (do một người Ba Lan thành lập), sau khi Áo giành thắng lợi trước Thổ Nhĩ Kỳ và tịch thu được 500 bao cà phê chiến lợi phẩm. Thủ đô Wien sau đó trở thành thành phố với những quán cà phê nổi tiếng nhất. Từ nước Pháp, cà phê du nhập vào Đức qua thành phố cảng Bremen vào năm 1673. Năm 1679 quán cà phê đầu tiên của Đức được một người Anh mở ở Hamburg, sau đó là Regensburg (1686) và Leipzig (1694).

Loại cây này đầu tiên chỉ được trồng ở châu Phi và Ả Rập, nhưng sau đó người ta đã nghĩ tới việc gieo trồng nó ở các vùng đất thích hợp khác.

Những người Hà Lan đã cho trồng cây cà phê trên các vùng đất thuộc địa của họ. Thống đốc vùng bắc Ấn, van Hoorn, đã cho trồng cà phê trên đảo Tích Lan (Sri Lanka ngày nay) vào năm 1690 (có tài liệu ghi là năm 1658), sau đó đến đảo Java (Indonesia) năm 1696 (hoặc 1699). Năm 1710 người ta đã đem cây cà phê về châu Âu và trồng thử trong các khu vườn sinh vật. Amsterdam là nơi đầu tiên cây cà phê nảy mầm trên đất châu Âu.

Năm 1718 người Hà Lan mang cây cà phê tới Surinam, năm 1725 người Pháp mang tới Cayenne, 1720/1723 tới Martinique v.v. Cuối thế kỉ 18 cây cà phê đã được trồng ở khắp các xứ sở nhiệt đới, chủ yếu do sự bành trướng thuộc địa của các đế quốc Âu châu.

Ban đầu cà phê rất đắt, vì thế chỉ có tầng lớp quý tộc hoặc những người giàu có mới được thưởng thức thứ đồ uống thơm ngon này.

Honoré de Balzac thường uống loại cà phê rất đặc để có thể thức làm việc. Ông thường làm việc tới 12 tiếng một ngày. Ludwig van Beethoven có thói quen lựa chọn đủ 60 hạt cà phê để pha một tách Mokka. Johann Wolfgang von Goethe thì có ý tưởng chưng cất cà phê. Về sau nhà hoá học Friedlieb Ferdinand Runge đã chuyển hoá ý tưởng này thành hiện thực, nhờ vậy mà ông tìm ra caffein.

Vào những thời kỳ khủng hoảng, người nghèo không có đủ tiền mua cà phê, họ phải uống các loại đồ uống giả cà phê để thay thế.

Ngày nay, ở một số nước người ta coi việc uống cà phê như một thức uống phổ thông(cà phê thường có hàm lượng Cafein thấp) và ăn kèm bánh trái hoặc hoa quả.

Ở Việt Nam cà phê là một thức uống được ưa chuộng, đặc biệt vào buổi sáng (nhưng hàm lượng cafein rất cao chỉ thích hợp với những người quen dùng hoặc nghiện cà phê). Các quán giải khát (trừ các "bar") thường gọi là "quán cà phê", mặc dù cũng phục vụ những thức uống khác.

Cách pha cà phê:

Cách thưởng thức cà phê thay đổi tuỳ theo từng nền văn hoá, tập quán dân tộc hay khẩu vị từng cá nhân. Về cơ bản người ta phân biệt 5 hình thức khác nhau:

Ở các nước Đức, Thuỵ Sỹ và Mỹ người ta pha cà phê bằng cách cho nước sôi chảy qua một cái túi lọc chứa bột cà phê. Cách thức này được Melitta Bentz phát minh ra vào năm 1908.
Phổ biến nhất ở Ý là cà phê espresso. Loại cà phê này được pha bằng cách cho nước bị ép dưới áp suấp cao chảy qua cà phê xay cực mịn. Cách pha này sẽ tạo ra một lớp kem từ dầu cà phê.
Thổ Nhĩ Kỳ và các nước vùng Balkan pha cà phê theo "kiểu Thổ Nhĩ Kỳ". Theo cách này cà phê xay mịn, đường và nước được cho vào một loại ấm mỏng hình chóp rồi đun lên.

Mình cũng thick uống cafe, nhất là nhũng hôm trời lạnh nhưng mình hay uống ở nhà cùng gia đình hơn ^^

em sinh viên nghèo chỉ toàn nhân trần với trà đá thui

Nhân trần với trà đá cũng hay. Nhưng cafe không hẳn là đắt lắm. 10k một ly cafe đen, đủ nhâm nhi tán gẫu với bạn bè cả một buổi tối. Lâu ngày gặp lại, đủ thứ chuyện trên trời dưới đất. Cũng đáng giá đấy chứ!

Nhân trần, trà đá tăng giá rồi. Không uống đâu. 2k/1cup ai mà uống cho nổi. Cafe đắt quá. Sinh viên nghèo lại có thú chơi sang ghê.

em sinh viên nghèo uống nhân trần và trà đá
hi hi

hầu như chẳng bao giờ đi một mình
giữa tiết ra chơi đi cùng hội bạn xuông căng tin uống nhân trần vẫn 1k/cốc
thỉnh thoảng bạn bè rủ đi uông nước thì nước cam,sinh tố,sữa chua đánh đá cho ít cafe vào cũng hay

Loa loa cả nhà, tớ thấy ở Siêu thị độ này có bán cafe của Vinamilk, đen có đường và không đường, cả kem pha cafe nữa.
Tớ thử rồi, vị ngon, thơm, uống được phết.
Vị nestcafe thì vị hơi khét và gắt, mùi chưa được thơm lắm.

Ai thích mại vô nhé.

Mình cũng rất thích cà phê,đặc biệt là những lúc trời rét như hôm nay có 1 ly cà phê sữa nóng nhâm nhi thì thật tuyệt.
Hoặc những khi công việc căng thẳng mình hay tìm đến ly cà phê để thư giãn, bình tâm lại.Cà phê còn hữu ích với mình mỗi khi đang ở công ty mà buồn ngủ quá.